焼肉和牛村上、銀山町でホルモンと韓国料理が人気の焼肉屋｜広島市

広島電鉄「銀山町電停」から程近く。広島市中区銀山町にて暖簾を掲げる「焼肉和牛村上（やきにくわぎゅうむらかみ）」は、まるで隠れ家の様にひっそりと、そして凛とした雰囲気の上質な空間をご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。その中でご提供するのは、オーナーの目利きによって厳選した和牛と海鮮の数々。あえて固定のブランドにはこだわらず、その季節や時期に良いと思うものを仕入れております。“こだわるべきはお届けする美味しさ”そんな想いを込めた当店の焼肉をどうぞご堪能ください。日常のお食事はもちろん、誕生日や接待などの特別なひとときにもぜひどうぞ。

40年間肉に携わってきたオーナーの熟練の目利きにより、肉質やサシの入り具合を吟味し、上質と判断したもののみをお出ししております。シャトーブリアン、ザブトンなどの希少な高級部位をはじめ、コウネ、ホルモン類といったお求め易くも味のあるメニューも豊富にご用意。どうぞ様々な味わいをお試しいただければ幸いです。

焼肉の味を決める要素の1つが“タレ”。村上では「濃いめ」「あっさりめ」の2種類のタレと塩胡椒をお出ししており、お好みの味で召し上がっていただけます。どちらも醤油ベースに、にんにく控えめの日本人の舌に合わせた仕上がりに。濃いめのタレは、出汁で割った甘めのこってりとした味わいが特徴で、あっさりめは、口当たりの軽さが脂の強いお肉と相性抜群です。季節によって味を細かく調整しているので、その時ならではの味わいをお試しください。

: 3,000円（税込3,300円）

数あるメニューの中でもぜひ召し上がっていただきたいのが、村上が自信を持っておすすめする“ザブトン”です。クラシタのあばら側へと続く肩ロースの部分で、一頭から僅かしかとれない希少部位。ロースの中でも特に綺麗なサシが入っており、上品でとろける様な食感とコクのある旨味が人気です。

ザブトン

３，０００円（税込３，3００円）

ヒレ肉の中でも「究極の赤身」と称される事もある最上級部位“シャトーブリアン”。赤身ながら非常にやわらかい食感で、肉本来の旨味が凝縮した美味しさは、正に「牛肉の王様」と言っても過言ではありません。肉汁たっぷりなジューシーな味わいをじっくりご堪能いただける事でしょう。

1,300円（税込1,430円）

「焼肉はまずはタンから！」というお客様もおられる定番の一品。独特の食感とあっさりとした味わいは、レモンを搾れば更なる爽やかさを感じていただけます。

コウネ

900円（税込990円）

前足の付け根部分にある肩バラ肉で、別名“ブリスケ”。広島では特に好まれており、隠れた名物とも言われています。しっかりした歯応えと噛みしめるごとに溢れる脂の旨味はまさに絶品です。

フランク

2,500円（税込2,750円）

中バラ肉の中でも外側に位置する希少部位です。まるで笹の葉の様に入った美しいサシは、濃厚でありながら癖が無く、口に入れた瞬間にすっと解ける様なやわらかさが特徴となっています。

せんまい刺し

700円（税込770円）

コリコリとした独特の食感が人気のせんまいは、さっと湯通しして特製ダレでお召し上がりください。焼肉の合間の箸休めにもぴったりです。

ホタテ貝柱塩ダレ焼

: 900円
（税込990円）

刺身に用いられる鮮度抜群のホタテを焼物でご提供しています。1個のサイズが大きく、ボリューム満点の食べ応えは、
お肉に負けない人気を誇っています。

エビ塩ダレ焼（大）

: 900円
（税込990円）

プリプリの弾力が楽しめるエビは、火を入れる事で豊かな甘味と芳ばしい風味を発揮。その美味しさはお子様からの人気No,1です！

イカフェ

: 1,200円（税込1,320円）

鮮度抜群のイカ刺しを韓国調味料のコチュジャンで和えたおつまみです。ピリリとした刺激的な辛味に、胡瓜とパプリカの瑞々しさがアクセントとなっています。お酒との相性も抜群です。

（税込7,700円）

【前菜】
白菜キムチ
ナムル
サラダ

【海鮮焼】
エビ
水イカ
ホタテ貝柱

【焼肉】
和牛コウネ
特選牛厚切りタン
和牛特選ロース
特選牛ヒレ肉
和牛特選カイノミ
（カルビの特選部位）
和牛特上ハラミ
特選白肉

【御食事】
コウネたまごかけご飯
or韓国冷麺（小）

特選焼

本日の店主おすすめ肉: 5,000円（税込5,500円)

和牛特選カイノミ厚切り: 2,500円（税込2,750円)

和牛特選フランク厚切り: 2,500円（税込2,750円)

和牛特選ザブトン厚切り: 3,000円（税込3,300円)

シャトーブリアン　厚切り: 3,000円（税込3,300円)

和牛特選ロース焼: 1,800円（税込1,980円)

和牛特選三角カルビ焼: 1,800円（税込1,980円)

特選牛ヒレ焼: 1,800円（税込1,980円)

和牛特選ハラミ焼: 1,800円（税込1,980円)

和牛特選ミックスカルビ焼: 1,500円（税込1,650円)

和牛特選カイノミ: 1,500円（税込1,650円)

和牛特選フランク: 1,500円（税込1,650円)

和牛特選切り落とし: 1,000円（税込1,100円)

特選牛厚切りタン: 1,600円（税込1,760円)

特選牛タンスライス: 1,300円（税込1,430円)

特上白肉: 1,100円（税込1,210円)

サラダ

サンチュ: 600円（税込660円)

村上サラダ: 900円（税込990円)

デザート

宇治抹茶アイスクリーム: 300円（税込330円)

ゆずシャーベット: 300円（税込330円)

焼肉

和牛コウネ焼: 900円（税込990円)

国産豚ロース焼: 800円（税込880円)

豚トロ焼: 600円（税込660円)

豚耳: 500円（税込550円)

大山どりモモ焼: 600円（税込660円)

超荒挽きウインナー: 500円（税込550円)

シマ腸（大腸）: 600円（税込660円)

国産プリプリホルモン（小腸）: 600円（税込660円)

タン軟骨（舌の下側の軟骨）: 600円（税込660円)

ガリ（喉の軟骨）: 700円（税込770円)

国産レバー: 700円（税込770円)

ジャンボ椎茸: 700円（税込770円)

御飯もの

ビビンバ: 700円（税込770円)
小 600円（税込660円)

カルビクッパ: 700円（税込770円)
小 600円（税込660円)

石焼ビビンバ: 800円（税込880円)

コウネたまごかけご飯: 500円（税込550円)

ライス: 大 300円（税込330円)
中 250円（税込275円)
小 200円（税込220円)

刺身

せんまい刺し: 700円（税込770円)

イカフェ: 1,200円（税込1,320円)

海鮮焼

水イカ塩ダレ焼(刺身): 900円（税込990円)

ホタテ貝柱塩ダレ焼: 900円（税込990円)

エビ塩ダレ焼（大）: 900円（税込990円)

一品いろいろ

白菜キムチ: 400円（税込440円)

チャンジャキムチ: 400円（税込440円)

ナムル盛合せ: 500円（税込550円)

韓国のり: 300円（税込330円)

ニンニクオイル焼き: 500円（税込550円)

麺もの

韓国冷麺: 800円（税込880円)
小 700円（税込770円)

ビビン冷麺: 900円（税込990円)
小 700円（税込770円)

スープ

玉子スープ: 400円（税込440円)

野菜スープ: 400円（税込440円)

ビール

生ビール（中）: 500円（税込550円)

瓶ビール（アサヒorキリン）: 600円（税込660円)

ノンアルコールビール: 400円（税込440円)

焼酎

水割り・湯割り・ロック

【芋】

黒霧島: 400円（税込440円)

富乃宝山: 500円（税込550円)

伊佐美: 600円（税込660円)

佐藤: 700円（税込770円)

【麦】

二階堂: 400円（税込440円)

中々: 500円（税込550円)

【ボトル】

黒霧島: 2,500円（税込2,750円)

富乃宝山: 4,500円（税込4,950円)

二階堂: 2,500円（税込2,750円)

【マッコリ】

クラス: 400円（税込440円)

甕（1L）: 1,500円（税込1,650円)

酎ハイ

氷結レモン酎ハイ: 500円（税込550円)

おかわり酎ハイ: 400円（税込440円)

レモン酎ハイ: 400円（税込440円)

ライム酎ハイ: 400円（税込440円)

カルピス酎ハイ: 400円（税込440円)

グレープフルーツ酎ハイ: 400円（税込440円)

地酒（冷酒）

特製ゴールド賀茂鶴: 1,250円（税込1,375円)

吟醸辛口　賀茂鶴: 1,150円（税込1,265円)

雨後の月: 1,800円（税込1,980円)

なまちょ: 1,000円（税込1,100円)

日本酒

1合: 500円（税込550円)

2合: 900円（税込990円)

果実酒

富久長温州ミカン酒: 600円（税込660円)

濃醇梅酒: 500円（税込550円)

ハイボール

角ハイボール: 450円（税込495円)

ジムビームハイボール: 450円（税込495円)

ワイン

【赤】

リブ・シャック・レッド: 3,000円（税込3,300円)

アルボレダ・ピノ・ノワール: 5,000円（税込5,500円)

【白】

アルディッシュ・シャルドネ: 3,000円（税込3,300円)

アルボレダ・シャルドネ: 5,000円（税込5,500円)

グラスワイン（赤・白）: 400円（税込440円)

ソフトドリンク

オレンジ: 300円（税込330円)

ジンジャーエール: 300円（税込330円)

コーラ: 300円（税込330円)

黒ウーロン茶: 400円（税込440円)

黒を基調としたシックで落ち着きのある店内は、
照明を抑えたムードある雰囲気が広がります。
カウンターは2名様ずつのカップル席となっており、
日常のデートはもちろん、誕生日など特別な日にも最適です。
ボックス席は4名様用と6名様用の2種類をご用意。
6名様席は垂れ幕を下す事で半個室にもできますので、
プライベート空間を満喫していただけます。
どうぞ思い思いのシーンでご利用ください。