焼肉和牛村上、銀山町でホルモンと韓国料理が人気の焼肉屋｜広島市

広島電鉄「銀山町電停」から程近く。広島市中区銀山町にて暖簾を掲げる「焼肉和牛村上（やきにくわぎゅうむらかみ）」は、まるで隠れ家の様にひっそりと、そして凛とした雰囲気の上質な空間をご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。その中でご提供するのは、オーナーの目利きによって厳選した和牛と海鮮の数々。あえて固定のブランドにはこだわらず、その季節や時期に良いと思うものを仕入れております。“こだわるべきはお届けする美味しさ”そんな想いを込めた当店の焼肉をどうぞご堪能ください。日常のお食事はもちろん、誕生日や接待などの特別なひとときにもぜひどうぞ。

40年間肉に携わってきたオーナーの熟練の目利きにより、肉質やサシの入り具合を吟味し、上質と判断したもののみをお出ししております。シャトーブリアン、ザブトンなどの希少な高級部位をはじめ、コウネ、ホルモン類といったお求め易くも味のあるメニューも豊富にご用意。どうぞ様々な味わいをお試しいただければ幸いです。

焼肉の味を決める要素の1つが“タレ”。村上では「濃いめ」「あっさりめ」の2種類のタレと塩胡椒をお出ししており、お好みの味で召し上がっていただけます。どちらも醤油ベースに、にんにく控えめの日本人の舌に合わせた仕上がりに。濃いめのタレは、出汁で割った甘めのこってりとした味わいが特徴で、あっさりめは、口当たりの軽さが脂の強いお肉と相性抜群です。季節によって味を細かく調整しているので、その時ならではの味わいをお試しください。

※表示価格は税抜きです。

: 150g … 3,000円

数あるメニューの中でもぜひ召し上がっていただきたいのが、村上が自信を持っておすすめする“ザブトン”です。クラシタのあばら側へと続く肩ロースの部分で、一頭から僅かしかとれない希少部位。ロースの中でも特に綺麗なサシが入っており、上品でとろける様な食感とコクのある旨味が人気です。

ザブトン

１５０ｇ … ３，０００円

ヒレ肉の中でも「究極の赤身」と称される事もある最上級部位“シャトーブリアン”。赤身ながら非常にやわらかい食感で、肉本来の旨味が凝縮した美味しさは、正に「牛肉の王様」と言っても過言ではありません。肉汁たっぷりなジューシーな味わいをじっくりご堪能いただける事でしょう。

カルビ

1,500円

あばら周辺の部位で、赤身と脂が層になっているのが特徴です。適度な噛み応えの食感にじゅわっとしみ出る脂の旨味は、お子様からご年配まで人気の一品となっています。

1,000円

「焼肉はまずはタンから！」というお客様もおられる定番の一品。独特の食感とあっさりとした味わいは、レモンを搾れば更なる爽やかさを感じていただけます。

コウネ

900円

前足の付け根部分にある肩バラ肉で、別名“ブリスケ”。広島では特に好まれており、隠れた名物とも言われています。しっかりした歯応えと噛みしめるごとに溢れる脂の旨味はまさに絶品です。

フランク

150g 2,500円

中バラ肉の中でも外側に位置する希少部位です。まるで笹の葉の様に入った美しいサシは、濃厚でありながら癖が無く、口に入れた瞬間にすっと解ける様なやわらかさが特徴となっています。

せんまい刺し

700円

コリコリとした独特の食感が人気のせんまいは、さっと湯通しして特製ダレでお召し上がりください。焼肉の合間の箸休めにもぴったりです。

※表示価格は税抜きです。

アワビ塩ダレ焼

: 1,700円

弾力のある口当たりと溢れる旨味が堪らないアワビは、海鮮メニューの中でも随一の人気です。その贅沢な美味しさは、特別な日の一品としても相応しいでしょう。

ホタテ貝柱塩ダレ焼

: 900円

刺身に用いられる鮮度抜群のホタテを焼物でご提供しています。1個のサイズが大きく、ボリューム満点の食べ応えは、
お肉に負けない人気を誇っています。

エビ塩ダレ焼（大）

: 800円

プリプリの弾力が楽しめるエビは、火を入れる事で豊かな甘味と芳ばしい風味を発揮。その美味しさはお子様からの人気No,1です！

イカフェ

: 900円

鮮度抜群のイカ刺しを韓国調味料のコチュジャンで和えたおつまみです。ピリリとした刺激的な辛味に、胡瓜とパプリカの瑞々しさがアクセントとなっています。お酒との相性も抜群です。

※表示価格は税抜きです。

【前菜】
白菜キムチ
オイキムチ
ナムル

【サラダ】

【海鮮焼】
エビ
アワビ
ホタテ貝柱

【焼肉】
和牛カイノミ
和牛フランク
牛ヒレ肉
特上白肉
大腸
国産豚ロース

【御食事】
コウネたまごかけご飯
or韓国冷麺（小）

【前菜】
白菜キムチ
オイキムチ
ナムル
【サラダ】

【海鮮焼】
エビ
アワビ
ホタテ貝柱
ズワイ蟹ポーション

【焼肉】
特選牛タンステーキ
和牛カイノミ
和牛フランク
牛ヒレ肉
特上白肉
大腸
和牛特上ハラミ

【御食事】
コウネたまごかけご飯
or韓国冷麺（小）

※表示価格は税抜きです。

特選焼

和牛特選カイノミステーキカット （タレor塩胡椒わさび添え） 150g: 2,500円

和牛特選フランクステーキカット （タレor塩胡椒わさび添え） 150g: 2,500円

和牛特選座布団ステーキカット （タレor塩胡椒わさび添え） 150g: 3,000円

特選牛ヒレ≪シャトーブリアン≫ ステーキカット 150g: 3,000円

特選牛ヒレサイコロステーキカット 150g: 2,500円

特選牛ヒレ焼: 1,500円

和牛特選ハラミ焼: 1,500円

和牛特選カルビ焼: 1,500円

特選タンステーキ: 1,500円

特選牛タンスライス（塩）: 1,000円

極上白肉: 1,000円

特上白肉: 800円

サラダ

チシャ菜: 500円

村上サラダ: 800円

デザート

宇治抹茶アイスクリーム: 300円

ゆずシャーベット: 300円

焼肉

牛カルビ焼: 800円

和牛コウネ焼: 900円

国産豚ロース焼: 600円

豚トロ焼: 500円

豚耳: 500円

大山どりモモ焼: 500円

超荒引ウインナー: 500円

シマ腸（大腸）: 500円

国産プリプリホルモン（小腸）: 500円

タン軟骨（舌の下側の軟骨）: 500円

ビチ（牛の第四胃）: 500円

ガリ（喉の軟骨）: 500円

ホルモン盛合せ（5人前） タン軟骨、ビチ、 国産プルプルホルモン、シマ腸: 1,500円

国産レバー: 600円

野菜焼: 600円

御飯もの

ビビンバ: 700円
小 600円

カルビクッパ: 700円
小 600円

石焼ビビンバ: 800円

コウネたまごかけご飯: 500円

ライス: 大 300円
中 250円
小 200円

刺身

せんまい刺し: 700円

イカフェ: 900円

海鮮焼

水イカ塩ダレ焼: 900円

ホタテ貝柱塩ダレ焼: 900円

エビ塩ダレ焼（大）: 800円

ズワイ蟹ポーション塩ダレ焼: 1,200円

アワビ塩ダレ焼: 1,700円

一品いろいろ

白菜キムチ: 300円

キューリキムチ: 300円

ナムル盛合せ: 500円

麺もの

韓国冷麺: 800円
小 700円

ビビン麺: 800円
小 700円

スープ

玉子スープ: 400円

野菜スープ: 400円

ビール

生ビール（中）: 500円

瓶ビール（アサヒorキリン）: 600円

ノンアルコールビール: 400円

焼酎

水割り・湯割り・ロック

【芋】

黒霧島: 400円

富乃宝山: 500円

伊佐美: 500円

佐藤: 600円

【麦】

二階堂: 400円

中々: 500円

【キープボトル焼酎】

黒霧島　900ml: 2,500円

富乃宝山　720ml: 4,500円

二階堂　900ml: 2,500円

酎ハイ

氷結レモン酎ハイ: 氷500円

おかわり酎ハイ（プレーン酎ハイ）: 400円

ライム酎ハイ: 400円

カルピス酎ハイ: 400円

グレープフルーツ酎ハイ: 400円

地酒（冷酒）

大吟醸特製ゴールド 賀茂鶴　180ml: 1,250円

吟醸辛口 賀茂鶴　300ml: 1,150円

大吟醸生酒 雨後の月　300ml: 1,800円

吟醸生貯蔵 なまちょ　300ml: 1,000円

果実酒

富久長温州ミカン酒: 600円

濃醇梅酒: 500円

ハイボール

角ハイボール: 450円

ジムビームハイボール: 450円

ワイン

リブ・シャック・レッド 750ml: 3,000円

アルボレダ・ピノ・ノワール 750ml: 5,000円

アルディッシュ・シャルドネ 750ml: 3,000円

アルボレダ・シャルドネ 750ml: 5,000円

グラスワイン: 400円

ソフトドリンク

オレンジ: 300円

ジンジャーエール: 300円

コーラ: 300円

ウーロン茶: 300円

黒を基調としたシックで落ち着きのある店内は、
照明を抑えたムードある雰囲気が広がります。
カウンターは2名様ずつのカップル席となっており、
日常のデートはもちろん、誕生日など特別な日にも最適です。
ボックス席は4名様用と6名様用の2種類をご用意。
6名様席は垂れ幕を下す事で半個室にもできますので、
プライベート空間を満喫していただけます。
どうぞ思い思いのシーンでご利用ください。